MG l Minas Gerais
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Médico Veterinário
Nutricionista
Responsabilidades
- Gestão de qualidade e segurança alimentar: monitorar o cumprimento das normas da anvisa (higiene, manipulação), garantir o controle de pragas, gerir validades (fifo – primeiro a entrar, primeiro a sair) e assegurar o armazenamento adequado de matérias-primas e gelatos.
- Controle da produção (fichas técnicas): supervisionar a produção de gelatos para garantir que as receitas e fichas técnicas sejam seguidas à risca, garantindo padronização de sabor, textura e apresentação.
- Supervisão e treinamento de equipe: treinar os sorveteiros/manipuladores nas boas práticas de fabricação (bpf), orientar sobre higienização de equipamentos e utensílios, e realizar feedbacks para manter o padrão de qualidade.
- Gestão de processos e auditorias: realizar auditorias internas nas lojas e laboratórios de produção, emitir relatórios de não conformidade e criar planos de ação para correção de desvios.
- Manutenção e equipamentos: acompanhar manutenções periódicas de pasteurizadores, produtores de sorvete e vitrines, garantindo a calibração correta.
- Gestão de desperdícios e estoque: mensurar desperdícios de produção, controlar o estoque e auxiliar a área de compras na qualificação de fornecedores.
- Atendimento ao cliente: analisar reclamações relacionadas à qualidade do produto, investigando causas e tomando medidas corretivas.
Requisitos
- QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
- Formação acadêmica: geralmente superior completo em nutrição, engenharia de alimentos, veterinária ou áreas afins.
- Experiência: vivência anterior em controle de qualidade no setor de food service (gelaterias, restaurantes, indústrias de alimentos).
- Conhecimentos técnicos: domínio das normas de segurança alimentar (boas práticas de fabricação – bpf) e conhecimento em processos de fabricação de sorvetes.
- Habilidades comportamentais: liderança, capacidade de treinar equipes, atenção aos detalhes, boa comunicação e proatividade para resolver problemas.
- Disponibilidade para rodar as 07 unidades da rede.
- Formação em nutrição ou engenharia de alimentos.
- Escala 6×1.
- Ensino superior.
- Nutrição.
- Experiência profissional entre 1 e 3 anos.
Benefícios
- Va de 30,00 por dia sem descontos.
- Vale combustível sem desconto ou vale transporte.
- Plano de saúde unimed sem mensalidade.
- Plano odontológico sem mensalidades.
- Premiação por metas.
- Convênio com faculdades.
- Seguro de vida.
