Especialista em perecíveis – São Luís/MA

MA l Maranhão
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro de Produção
Nutricionista
Tecnólogo em Alimentos

Responsabilidades

• Ministrar treinamentos sobre higienização de hortifrúti: técnica de lavagem, desinfecção em soluções aprovadas e armazenagem ventilada para evitar mofo e deterioração.
• Ensinar manipulação segura de frios e laticínios: manter temperatura de armazenamento adequada para frios e ambiente controlado e evitar o contato direto entre alimentos crus e prontos.
• Supervisionar o uso e calibração de equipamentos de refrigeração; enfatizar a frequência de checagem de termômetros e a inspeção de geladeiras e freezers para garantir funcionamento adequado.
• Orientar o controle de estoque e rotatividade de produtos perecíveis, implementando checklists de validade diária e procedimentos de descarte de itens vencidos.
• Treinar os colaboradores em práticas de recebimento seguro: conferência de temperatura de carga no recebimento, acondicionamento imediato e separação de lotes distintos.
• Ensinar a equipe a avaliar visuais e texturas ideais de frutas e verduras, teor de maturidade e a disposição atrativa de expositores, otimizando a experiência de compra.
• Garantir a limpeza regular das bancadas de manipulação e balcões refrigerados, reforçando, como destacado por especialistas, que a higienização das mãos é a maneira mais eficaz de evitar contaminação.
• Manter a equipe atualizada sobre legislações específicas, envolvendo limitadores de coliformes em laticínios e certificações de orgânicos, e elaborar relatórios de qualidade para o gestor de perecíveis.

Requisitos

• Ensino superior completo em Engenharia de Alimentos.
• Tecnologia de Alimentos.
• Nutrição.
• Engenharia de Produção (com ênfase em alimentos).
• Ou áreas relacionadas à cadeia de perecíveis (hortifruti e frios).
• Capacidade de desenvolver e padronizar processos de qualidade e conservação.
• Atuação como multiplicador e responsável por treinamentos técnicos da equipe.
• Forte capacidade analítica para investigação de causas raízes.
• Liderança técnica, habilidade de influenciar times operacionais.

Benefícios

• Plano de saúde e odontológico, incluindo atendimentos através de telemedicina, para garantir que você e sua família tenham acesso a cuidados médicos e dentários de qualidade.
• Equipe inclui uma psicóloga dedicada a oferecer escuta, acolhimento, orientação e encaminhamentos para rede parceira de atendimentos.
• Seguro de vida proporciona tranquilidade e segurança para você e seus entes queridos em momentos desafiadores.
• Escolas de Formação com conteúdos e certificações gratuitos para nossos colaboradores.
• Clube de Descontos: através de um programa de parceiras com estabelecimentos e instituições diversas você terá acesso a descontos exclusivos em produtos e serviços.