Analista de pesquisa e desenvolvimento – Recife/PE

PE | Pernambuco
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro Químico
Médico Veterinário
Nutricionista
Químico
Tecnólogo em Alimentos
Zootecnista

RESPONSABILIDADES

• Desenvolver e aprimorar produtos, considerando formulação, sabor, textura e valor nutricional;
• Pesquisar tendências de consumo e inovações no setor de alimentos;
• Realizar testes laboratoriais e industriais para validação de novas formulações e processos;
• Trabalhar em conjunto com as áreas de Qualidade e Produção;
• Acompanhar testes em fábricas e realizar ajustes nos produtos, conforme necessário;
• Utilizar o sistema do MAPA, PGASIGSIF, para aprovação de rotulagem;
• Garantir a conformidade com normas regulatórias (ANVISA, MAPA, INMETRO, CDC) e padrões de segurança do alimento, para produtos, embalagens primárias e secundárias;
• Documentar processos, categorizando linhas de produtos, resultados de análises sensoriais e relatórios de desenvolvimento;
•  Elaborar / Revisar fichas técnicas de matérias-primas, produtos e embalagens;
• Participar do processo de homologação de novos fornecedores junto ao time de Qualidade.

REQUISITOS

• Formação superior em Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química, Nutrição ou áreas correlatas;
• Experiência prévia com desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia;
• Conhecimento em processos industriais, legislação de alimentos e segurança do alimento;
• Habilidade analítica e criatividade para inovação;
• Boa comunicação e trabalho em equipe.
• Disponibilidade para viagens e acompanhamento de processos em todas as unidades industriais.
• Desejável:
  • Experiência com proteínas (frango, peixe) e laticínios.
  • Conhecimento em ingredientes funcionais e clean label.
  • Experiência com metodologias de análise sensorial.