Coordenador(a) de segurança do alimento – Recife/PE

PE | Pernambuco
Efetivo (CLT)
Biólogo
Engenheiro de Alimentos
Médico Veterinário
Nutricionista
Tecnólogo em Alimentos

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

• Assegurar o controle de pragas e a qualidade da água de consumo de todas as unidades do grupo por meio das análises dos tratamentos realizados.
• Assegurar a realização das auditorias de segurança alimentar e qualidade de todas as unidades do grupo por meio do acompanhamento da equipe.
• Assegurar o treinamento e a realização das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos de todos os colaboradores de perecíveis por meio do acompanhamento da equipe de nutricionistas.
• Assegurar a emissão e renovação dos alvarás sanitários e de funcionamento de todas as unidades do grupo por meio do acompanhamento da programação anual.
• Assegurar o cumprimento das rotinas administrativas do departamento (férias, escalas e horas extras) por meio das informações geradas pelo sistema.
• Revisar e validar a elaboração e atualização dos manuais de boas práticas de manipulação de alimentos mediante acompanhamento da programação anual.
• Apresentar mensalmente, para a direção, o resultado das auditorias realizadas nas unidades por meio de relatórios fotográficos, informações importadas do sistema e ranking de irregularidades.
• Assegurar o cumprimento das normas e legislações vigentes dos órgãos fiscalizadores (PROCON, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INMETRO E MINISTÉRIO DO TRABALHO) da área da segurança alimentar.
• Criar e atualizar check list das auditorias realizadas pelo setor atendendo as normativas, políticas e procedimentos da empresa.
• Coordenar a equipe de Segurança Alimentar orientando e supervisionando as atividades realizadas no setor.
• Assegurar o controle de orçamento do setor, através de planejamento de custos e informações importadas do sistema.
• Apresentar na vigilância sanitária os projetos de reformas e de novas unidades do grupo para obtenção de parecer técnico de atendimento de todas as exigências sanitárias.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

• Bacharelado em Nutrição ou Médico Veterinário, Engenheiro de Alimentos ou Biológo.
• Desejável: Pós Graduação em Segurança de Alimentos.
• Diferencial: Possuir expertise com controle de qualidade, fiscalização, higiene, conservação e manuseio de alimentos perecíveis e não perecíveis. Gestão de UAN.