PR l Paraná
Efetivo (CLT)
Engenheiro Agrônomo
Responsabilidades
- Planejar e acompanhar todas as etapas do processo de elaboração dos vinhos.
- Definir e monitorar os parâmetros técnicos da vinificação.
- Acompanhar o recebimento das uvas destinadas ao processamento, avaliando sua qualidade para produção.
- Monitorar os processos de desengace, prensagem, maceração, fermentação, trasfega, estabilização, maturação, filtração e envase.
- Garantir o cumprimento das especificações técnicas de cada produto.
- Acompanhar análises físico-químicas e sensoriais dos vinhos durante o processo produtivo.
- Interpretar resultados laboratoriais para tomada de decisões técnicas.
- Monitorar padrões de qualidade, rastreabilidade e segurança dos alimentos.
- Identificar desvios de processo e implementar ações corretivas.
- Planejar a produção conforme cronogramas e demanda.
- Acompanhar indicadores de rendimento, perdas e produtividade.
- Garantir o correto funcionamento dos processos produtivos.
- Propor melhorias visando maior eficiência e qualidade.
- Orientar tecnicamente a equipe operacional da vinícola.
- Distribuir atividades e acompanhar a execução dos processos.
- Promover treinamentos relacionados às boas práticas de fabricação e aos processos de vinificação.
- Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e demais normas aplicáveis.
- Assegurar o atendimento às exigências do Ministério da Agricultura e demais órgãos reguladores.
- Participar de auditorias e inspeções técnicas.
- Desenvolver melhorias nos processos de produção.
- Participar da criação e aperfeiçoamento de novos produtos.
- Avaliar novas tecnologias, insumos e métodos de vinificação.
Requisitos
- Ensino Superior completo em Engenharia Agronômica.
- Registro ativo no CREA.
- Pós-graduação ou especialização em Viticultura, Enologia, Tecnologia do Vinho ou áreas correlatas.
- Experiência comprovada em vinificação e produção de vinhos.
- Conhecimento em fermentação alcoólica, estabilização, filtração e envase.
- Conhecimento em análises físico-químicas aplicadas ao vinho.
- Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e legislação aplicada ao setor vitivinícola.
- Disponibilidade para atuar em Mariópolis – PR.
