Pesquisador(a) segurança microbiológica

PR l Paraná
Bolsista
Biólogo
Bioquímico
Biotecnologista
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro Químico

Responsabilidades

Relatórios técnicos periódicos.
Protocolos de monitoramento e controle microbiológico.
Pareceres técnicos.
Procedimentos operacionais para mitigação da contaminação por Bacillus cereus.
Relatório final consolidado do projeto.
Monitoramento microbiológico do processo produtivo.

Requisitos

QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
- Doutorado em Microbiologia, Ciência de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Biotecnologia, Bioquímica ou áreas correlatas.
- Conhecimento em microbiologia de alimentos.
- Métodos de análise microbiológica e interpretação de resultados.
- Análise de dados aplicada ao monitoramento microbiológico.
QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
- Conhecimento sobre Bacillus cereus.
- Ferramentas de qualidade e melhoria contínua, como APPCC e ciclo PDCA.
- Desejável conhecimento em legislação sanitária aplicável a alimentos.
- Conhecimento do processo de produção de amido de mandioca ou processos correlacionados.

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