MS l Mato Grosso do Sul
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro de Produção
Médico Veterinário
Tecnólogo em Alimentos
Responsabilidades
- Fazer a gestão da equipe de Rastreabilidade da unidade, através da análise da documentação e registros, avaliação de controles e procedimentos relativos à rastreabilidade dos processos, desde o recebimento dos animais até a expedição dos produtos.
- Conferir e emitir a documentação de rastreabilidade referente ao abate do dia, assim como o fechamento da desossa, e demais processos relativos à rastreabilidade.
- Incluir os dados relativos ao abate em plataformas regulamentadas pelo MAPA.
- Realizar a gestão da equipe e dos equipamentos utilizados no setor (medidor de pH, tablets, entre outros).
- Definir atribuições, horários e escalas dos monitores.
- Supervisionar as atividades operacionais dos monitores.
- Executar os exercícios de rastreabilidade, simulação de recall e balanço de massa para atendimento de normas e auditorias.
- Acompanhar auditorias e responder pela documentação e controles de rastreabilidade.
- Revisar e fornecer ao SIF toda a documentação de rastreabilidade necessária para embasamento da certificação sanitária.
- Investigar e atuar na correção de não conformidades.
- Trabalhar em conjunto com outros supervisores da indústria para implementação e desenvolvimento dos procedimentos de rastreabilidade.
- Executar outras atividades relacionadas ao cargo, a critério do superior.
- Realizar os treinamentos da equipe.
Requisitos
- Ensino superior completo em Tecnologia de Alimentos, Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção ou áreas afins.
- Experiência na função.
- Qualificações nas áreas afins.
