Analista de qualidade e regulatório – Nova Marilândia/MT

MT l Mato Grosso
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro de Produção
Médico Veterinário
Tecnólogo em Alimentos
Zootecnista

Responsabilidades

• Monitorar legislações, regulamentos, instruções normativas, portarias, ofícios, manuais e demais requisitos aplicáveis ao abate, processamento, armazenamento, transporte e comercialização de carne de aves e seus derivados.
• Analisar alterações regulatórias, avaliar os impactos nos processos, produtos, documentos e instalações da unidade e orientar as áreas envolvidas quanto às adequações necessárias.
• Elaborar, revisar, atualizar e controlar os Programas de Autocontrole da unidade, garantindo alinhamento com a legislação, com os processos industriais e com os padrões internos da empresa.
• Acompanhar a execução, o monitoramento, a verificação e a validação dos controles previstos nos Programas de Autocontrole, identificando desvios e propondo ações de adequação.
• Controlar procedimentos, instruções de trabalho, formulários, planos, registros, especificações e demais documentos do Sistema de Gestão da Qualidade, garantindo atualização, aprovação, rastreabilidade e disponibilidade das informações.
• Apoiar o atendimento às solicitações, fiscalizações, verificações, notificações e auditorias realizadas pelo Serviço de Inspeção Federal e demais órgãos reguladores.
• Preparar documentos, registros, evidências, relatórios e informações técnicas solicitadas pelos órgãos de fiscalização, garantindo consistência e cumprimento dos prazos estabelecidos.
• Acompanhar fiscalizações e verificações oficiais nas áreas produtivas, prestando esclarecimentos técnicos e direcionando as demandas aos responsáveis internos.
• Planejar, executar ou apoiar auditorias internas relacionadas à qualidade, segurança dos alimentos, higiene, processos produtivos, rastreabilidade e conformidade regulatória.
• Apoiar auditorias externas realizadas por clientes, certificadoras, consultorias e órgãos reguladores, organizando documentos, evidências e planos de ação.
• Registrar, analisar e acompanhar não conformidades identificadas em auditorias, fiscalizações, verificações internas, resultados laboratoriais, reclamações de clientes ou ocorrências operacionais.

Requisitos

• Ensino superior completo ou em andamento em Engenharia de Produção, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Zootecnia ou áreas correlatas.
• Conhecimento em certificações como ISO 9001, IFS, FSSC 22000, BRCGS e PAACO.
• Conhecimento em processos de habilitações.
• Conhecimento em legislações do MAPA.
• Legislação de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.
• Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal.
• Legislação aplicável ao abate e processamento de aves.
• Programas de Autocontrole.
• Boas Práticas de Fabricação.
• Procedimentos Padrão de Higiene Operacional.
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC ou HACCP).
• Controle e monitoramento de Salmonella.
• Microbiologia e segurança dos alimentos.
• Perigos biológicos, químicos e físicos.
• Processos de abate e processamento de aves.
• Controle de temperaturas e cadeia de frio.
• Higiene industrial e condições higiênico-sanitárias.
• Planos de amostragem e interpretação de laudos laboratoriais.
• Gestão de não conformidades e ações corretivas e preventivas.
• Ferramentas de análise de causa, incluindo 5 Porquês, Diagrama de Ishikawa, PDCA e 5W2H.
• Auditorias internas, externas e regulatórias.
• Gestão de documentos e controle de registros.
• Rastreabilidade, recolhimento de produtos e gestão de crises.
• Rotulagem de alimentos e produtos de origem animal.
• Registro de produtos, rótulos e especificações técnicas.
• Avaliação e homologação de fornecedores.
• Gestão de requisitos de clientes e mercados.
• Food Defense e prevenção de fraude em alimentos.
• Cultura de segurança dos alimentos.
• Gestão de riscos e gestão de mudanças.
• Elaboração de relatórios técnicos e indicadores.
• Excel intermediário ou avançado.
• QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
  • Conhecimento em Power BI, sistemas ERP e sistemas de gestão da qualidade.
  • Conhecimento de normas de certificação aplicáveis à indústria de alimentos.
  • Conhecimento intermediário de inglês ou espanhol.
  • Noções de LGPD, segurança da informação e confidencialidade.

Benefícios

• Refeitório.
• Vale alimentação.
• Prêmio assiduidade.
• Seguro de vida em grupo.
• Seguro de vida.
• Plano de saúde.