SE l Sergipe
Efetivo (CLT)
Engenheiro de Alimentos
Responsabilidades
- Atuar no desenvolvimento de novos produtos, desde a concepção até a implementação industrial.
- Realizar pesquisas de mercado, tendências de consumo e benchmarking para identificação de oportunidades de inovação.
- Desenvolver e testar novas formulações, ingredientes e processos produtivos.
- Conduzir testes laboratoriais, pilotos e industriais, avaliando desempenho, qualidade e viabilidade técnica dos produtos.
- Elaborar fichas técnicas, especificações de matérias-primas, produtos acabados e embalagens.
- Realizar estudos de vida útil (shelf life) e estabilidade dos produtos.
- Trabalhar em conjunto com as áreas de Produção, Qualidade, Marketing, Compras e Comercial para garantir o sucesso dos projetos.
- Avaliar e homologar novas matérias-primas e fornecedores sob o aspecto técnico.
- Identificar oportunidades de redução de custos, melhorias de formulação e otimização de processos sem comprometer a qualidade.
- Garantir que os produtos desenvolvidos atendam aos requisitos legais, regulatórios e de segurança dos alimentos.
- Acompanhar o processo de escalonamento industrial e lançamento de novos produtos.
Requisitos
- Graduação completa em Engenharia de Alimentos.
- Experiência comprovada em Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) na indústria de alimentos.
- Vivência no desenvolvimento de novos produtos, reformulação de receitas e melhoria contínua de produtos existentes.
- Conhecimento em tecnologia de alimentos, ingredientes, aditivos e processos industriais.
- Experiência na condução de testes laboratoriais, pilotos e validações industriais.
- Conhecimento das legislações aplicáveis ao setor alimentício e rotulagem de alimentos.
- Familiaridade com ferramentas de gestão de projetos e desenvolvimento de produtos.
- Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e sistemas de gestão da qualidade.
- Pacote Office intermediário ou avançado.
- Perfil inovador, analítico, organizado, com visão estratégica e foco em resultados.
- DIFERENCIAIS
- Experiência em desenvolvimento de categorias alimentícias.
- Pós-graduação ou especialização em Desenvolvimento de Produtos, Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas.
- Conhecimento em análise sensorial e estudos de mercado.
