Classificador(a) de café – São Sebastião do Paraíso/MG

MG | Minas Gerais
Efetivo (CLT)
Técnico Agrícola
Técnico em Agronegócio
Técnico em Agropecuária

Atividades

• Prestar atendimento ao cooperado na verificação do café, utilizando a descascadora de amostra, limpando e retirando a casca do café, colocando no medidor de umidade de grãos e definindo o tempo de secagem até o processo de beneficiamento, a fim de evitar que o grão de café seja limpo com umidade alta causando a perda de qualidade e de valor.
• Preparar as amostras de cafés em estoque, recebendo as amostras lacradas do responsável pela descarga, realizando degustação, classificação e arquivo para serem utilizadas em ligas, visando o atendimento dos procedimentos da Tabela Oficial de Classificação.
• Realizar a torra de café e preparação para degustação, torrando em laboratório os grãos verdes ou crus e atentando para a coloração da torra por meio do sinal sonoro, visando o atendimento dos procedimentos da Tabela Oficial de Classificação.
• Avaliar defeitos nos grãos, identificando os grãos imperfeitos e as impurezas, a fim de evitar o ensaque dos mesmos.
• Conferir, comparar e sinalizar possíveis diferenças nos relatórios de classificação, lançando os laudos de classificação no sistema, verificando divergências de lançamentos, realizando instruções de serviço para área operacional conforme solicitação dos classificadores, a fim de garantir a verificação dos processos realizados.
• Efetuar a classificação do café destinado para armazenagem, coletando uma micro amostra e classificando na mesa, visando assegurar a qualidade do grão para armazenagem e vendas para as filiais.
• Preparar laudo de bebida do café, baseando-se nos sentidos do paladar e olfato, a fim de atender os procedimentos da Tabela Oficial de Classificação.
• Organizar e realizar a limpeza da área interna e externa da classificação, usando o coletor de pó ou vassoura, com o objetivo de possibilitar mais durabilidade aos equipamentos, segurança e facilidade na locomoção de pedestres e evitar contaminações durante o processo de classificação e degustação.
• Organizar as amostras para otimização de qualidade, buscando a melhoria na rentabilidade dos lotes vendidos e adequação às exigências dos compradores dos lotes.

Requisitos

• Técnico em Cafeicultura;
• Conhecimento técnico de classificação do café;
• Conhecimento sobre degustação, rotinas de armazenagem e sobre originação do café;
• Excel nível intermediário será um diferencial;
• Inglês básico será um diferencial.