Supervisor de qualidade e segurança de alimentos – Brasília/DF

DF | Distrito Federal
Efetivo (CLT)
Biólogo
Engenheiro de Alimentos
Engenheiro Químico
Médico Veterinário
Químico
Tecnólogo em Alimentos

Atividades

• Seguimento dos planos de ação e implementação no que tange a parte de Higienização e Segurança de Alimentos da fábrica;
• Gestão do controle de pragas (tendências e planos de ação);
• Higienização (plano de acompanhamento e validação de planos de limpeza das plantas);
• Controle de Alergênicos no que tange a Higienização e Segurança de Alimentos das linhas e ambiente;
• Boas Práticas de Fabricação;
• Apoio com órgãos fiscalizadores;
• Apoio no programa de Food Defense;
• Realizar auditorias dos sistemas de segurança de alimentos aplicando ações preventivas e corretivas além de planos de ações para melhorar os resultados;
• Garantir os processos de higienização da fábrica, realizando o controle de produtos químicos, custo, equipamentos e materiais utilizados durante o processo;
• Liderar planos de ações provenientes das investigações de contaminações, de perda de performance, redução de consumo de água visando as questões de sustentabilidade;
• Responsável por treinar e desenvolver equipe na padronização e 5S, bem como os trabalhos de melhoria contínua;
• Tratativa dos principais indicadores da área;
• Verificar e tratar principais desvios de não atendimento ao Plano Maestro de Limpeza;
• Realizar as validações de higiene industrial de equipamentos de fabricação, sempre identificando e informando melhorias e/ou correções necessárias para atendimento aos requisitos de higiene;
• Realizar a validação e elaboração dos procedimentos de lavagem e higienização da fabricação, avaliando e implementando melhoria contínua de segurança de alimentos;
• Realizar a validação e dar suporte técnico de higiene aos subcontratados/terceirização de serviços;
• Atualizar Manuais, Padrões de Gestão, Procedimentos e Instrutivos do sistema de segurança de Alimentos;
• Identificar e documentar novas práticas de melhoria, ideias e informações relevantes;
• Apoio na manutenção dos programas de APPCC e BRC da planta;
• Participar dos lançamentos e/ou relançamentos de produtos atendendo aos requisitos de segurança de alimentos;
• Avaliação de riscos e validação de novos projetos da planta, que possam ter impactos em segurança de alimentos;
• Liderar as análises de causa raiz para tratativas e definir a destinação do produto final e definição dos riscos no processo produtivo.

Requisitos

• Ensino superior em Engenharias, Biologia, Química, Ciência dos Alimentos, Microbiologia, Medicina Veterinária ou áreas correlatas;
• Experiência em Indústria de Alimentos ou Farmacêutica;
• Experiência prévia com gestão de equipes operacionais;
• Experiência na área de higienização
• Experiência Necessária:
  • Experiência em acompanhamento de limpezas operacionais e profundas.
  • Experiência em liderança de equipe
  • Experiência na gestão de segurança de alimentos/higienização
  • Experiência com desenho sanitário
  • Experiência com análise de causas e implementação dos planos de ação
  • Experiência com normas reconhecidas pelo GFSI